De Canillas de Aceituno a Salares

Como somos grandes defensores del transporte público esta preciosa ruta la teníamos pensada para ir en autobús desde Salares hasta Canillas, pero como quedamos con nuestros habituales compañeros de aventuras Amparo, Miguel, Dani y Mario y llevamos tres perros, optamos por ir en coche hasta el pueblo.Canillas de AceitunoComenzamos a caminar al lado del ayuntamiento, donde existe una fuente y un monumento dedicado al cantaor Antonio “de Canillas” y está la señalización de la ruta que sube a la cumbre de Sierra Tejeda. El camino es fácil de seguir, la dificultad puede estar en que sube de manera constante.Subiendo hasta la RabitaEl primer punto de descanso lo tenemos en la Fuente de la Rábita, hoy en día se encuentra vallada para proteger a los anfibios que en ella suelen criar. Hay un punto de agua al lado pero se suele secar en verano.fuente RabitaContinuamos nuestro camino y ahora nos toca un tramo con fuerte subida que desemboca en una zona quemada en el incendio del verano de 2012 y donde nos desviamos buscando el cauce del río Almanchares. Esta zona tiene unas vistas imponentes de la cara sur de la Maroma.cruce de senderosAunque el desvío no está señalizado, como vemos el camino que tenemos que seguir bajo el cerro de El Fuerte, no tendremos demasiados problemas para tomar la ruta correcta.Sendero almanchares 2Caminar por este tramo es una verdadera gozada, las vistas de los tajos de la cara sur de la Maroma y el barranco del río Almanchares nos hacen olvidar las constantes subidas y bajadas del sendero.Sendero almanchares 3Sur de la maromaUna vez que alcanzamos el cauce del río Almanchares comienza la subida hasta alcanzar el collado de la Monticana, bajo el cerro de El Fuerte.La MonticanaDesde este collado el sendero nos lleva hasta la fuente de “La pisaica del Niño Dios” y continua hasta alcanzar el carril que nos llevará sin pérdida hasta el molino de Sedella, donde podemos aprovisionarnos de agua.Molino de SedellaDel molino hasta el pueblo el camino es fácil, transcurriendo a través de huertos primorosamente cultivados.Llegando a SedellaDesde Sedella a Salares optamos por seguir el camino más corto, tomando por la Ermita de Ntra. Sra. de la Esperanza para bajar por un sendero hasta la carretera y desde allí llegar a Salares.

El resto del fin de semana lo dedicamos a pasear por el pueblo, hacer fotos e interesarnos por como van las labores del campo. Visitamos el pasero de nuestra amiga Lali para ver que ya quedan pocas pasas que recoger.Uvas soleando en pasero 3Hablando con ella nos enteramos que los racimos se colocan en el pasero de una forma especial: los racimos más gordos se colocan en el centro y los que tienen uvas más menudas se colocan en el exterior. Así se recogen primero los de fuera y los que tardan más en secar quedan en el centro del pasero. Ahora tienen tendidas a “solear” uvas que van a dedicar a vino.Uvas soleando en paseroDe esta forma el azucar se concentra y la uva toma un delicado sabor a pasa que se transmite al vino. Algunos racimos de uva rome ayudarán a obtener un excelente vino dulce.Uvas soleando en pasero 2En estos días las labores del campo se centran en la uva y en la recogida de la almendra. El trasiego de coches y personas es constante por los carriles de los alrededores. En el pueblo todo el mundo anda cargando con sacos y descapotando almendras, unos con máquina y otros a mano. Ya comienzan a cuajarse de frutos los aguacates, el gran cultivo del invierno en este pueblo.aguacatesComo siempre, nuestra perrita Tula nos acompaña en todos nuestros paseos y, aprovechando los trastos que la gente tira a la basura, nos hemos planteado usarla para controlar el tráfico en el acceso al pueblo…. y es que tanto coche que pasa por allí nos provoca un estrés….Tula en cochecito

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